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giovedì 12 gennaio 2012

Persico alle verdure

Dopo tante ricette inserite in questo mese mi sono resa conto che nessuna parlava di pesce, quindi oggi vi parlerò di persico alle verdure!!

Un piatto molto buono, per chi come me predilige il pesce con poche spine, come sempre si tratta di una ricetta semplice e veloce e con un pò di fantasia potrete presentare un piatto originale che non sia sempre il pesce al forno con le patate!!!!!
E' logico che se potete scegliere è meglio utilizzare del pesce fresco ma non sempre è possibile, nel mio caso ho dovuto usare del pesce surgelato perché qui dove mi trovo, non ci sono molte varietà di pesce fresco!!!!
Quindi a voi la scelta!!!

Ecco a voi gli ingredienti:
x 2 persone
1 zucchina
6 funghi champignon
2 patate
10 olive nere
1 cipolla
aglio a piacere
4 pezzi di persico
mezzo bicchiere di vino bianco
prezzemolo

Tagliate le patate e cucinatele in padella con un pò d'olio, salatele a fine cottura e una volta pronte lasciatele riposare a parte.


Poi tagliate le verdure, compresa la cipolla, e rosolatele in padella con un pò di olio d'oliva, aggiungete l'aglio (vi consiglio di lasciarlo intero).
Quando le verdure saranno cotte aggiungete le olive
Salate e pepate.
  


A questo punto abbiamo le verdure rosolate con le olive e a queste  aggiungete le patate precedentemente cotte. Lasciate il tutto ancora qualche minuto sul fuoco così si insaporirà e si riuniranno i gusti.



A questo punto abbiamo le nostre verdure pronte non ci resta che cucinare il persico, vi consiglio di tagliare il persico a pezzi e di cucinarlo nella stessa padella delle verdure così non ci sarà una perdita di sapori!!!
Fate rosolare il persico infarinato, sfumatelo con un pò di vino bianco, salate e pepate solo a fine cottura, e aggiungete il prezzemolo
Ed il piatto è pronto!!! Non ci resta che impiattare!!!

Buon appetito a tutti!!!




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